Fleky se zelím a houbami

Name: Fleky se zelím a houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 kus Cibule; 80 gramů Hříbky čerstvé; 70 gramů Hlíva ústřičná; 1 lžíce Olej olivový; 3 špetky Pepř černý mletý; 2 mililitry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 kus Nové koření celé; 2 špetky Cukr krupice; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 100 gramů Těstoviny flíčky; 2 litry Voda pitná; 0.25 lžička Sůl; 1 lžička Olej olivový

50 min.

Ingredience

Dušené zelí s houbami
- 150gramůZelí hlávkové bílé
- 1kusCibule
- 80gramůHříbky čerstvé
- 70gramůHlíva ústřičná
- 1lžíceOlej olivový
- 3špetkyPepř černý mletý
- 2mililitryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1kusNové koření celé
- 2špetkyCukr krupice
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžičkaKmín celý
Vařené těstoviny
- 100gramůTěstoviny flíčky
- 2litryVoda pitná
- 0,25lžičkaSůl
- 1lžičkaOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

308 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

7 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné hlávkové zelí pokrájíme na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. Čerstvé houby (např. hříbky, hlíva) očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky.
2
V hrnci na oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní houby a za častého promíchání je téměř vysmažíme z vody. Poté je osolíme, ochutíme kmínem, pepřem a přidáme nakrájené zelí. Směs promícháme, podlijeme vodou (asi 40ml), přidáme bobkový list, nové koření a pod poklicí dusíme asi 10-12 minut. Občas zelí promícháme. Jakmile ztratí na objemu, dochutíme ho solí, cukrem (nebo stévií) a pár kapkami octa. Zelí pak případně dodusíme doměkka 5-7 minut. Chuť zelí by měla být mírně sladkokyselá.
3
Ve větším hrnci si přivedeme k varu osolenou vodu, do vroucí vody nasypeme těstoviny (velké fleky) a uvaříme je podle návodu doměkka. Vaříme je přibližně 10 minut. Uvařené fleky scedíme, propláchneme pod studenou vodou a necháme okapat. Pak je dáme do vyhřáté mísy, pokapeme kvalitním olejem, promícháme a uchováme je v teple.
4
Do uvařených fleků vyklopíme podušené zelí s houbami, promícháme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.