Fořtovská roštěná

Name: Fořtovská roštěná
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 750 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Tuk; 1 gram Nové koření celé; 0.5 gram Bobkový list; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 100 mililitrů Víno bílé; 300 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Okurky nakládané; 20 gramů Hořčice; 200 mililitrů Mléko polotučné; 250 gramů Žampiony čerstvé; 250 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 150 gramů Slanina vepřová; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůTuk
- 1gramNové koření celé
- 0,5gramBobkový list
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 100mililitrůVíno bílé
- 300mililitrůVoda pitná
- 200gramůOkurky nakládané
- 20gramůHořčice
- 200mililitrůMléko polotučné
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 250gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 150gramůSlanina vepřová
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

476 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

38 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí roštěnec opláchneme a nakrájíme přes vlákno na plátky. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a pomoučíme. Plátky rychleji opečeme na 2/3 tuku po obou stranách.
2
Opečené maso vyjmeme, ve zbylém tuku dorůžova osmahneme prosátou mouku, zalijeme vodou a rozšleháme. Dobře provaříme a přecedíme na opečené roštěnky. Přidáme bobkový list a nové koření a pod poklicí dusíme doměkka.
3
Měkké roštěnky vyjmeme, do šťávy přilijeme mléko a smetanu, povaříme a přilijeme bílé víno.
4
Slaninu nakrájíme na nudličky a částečně ji rozpustíme na zbylém tuku, přidáme na kostičky nakrájené žampiony, na nudličky nakrájené okurky a nakonec hrášek. Vše společně krátce podusíme.
5
Směs přidáme k roštěnkám, zalijeme smetanovou omáčkou a ještě vše podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.