Francouzská omáčka se žampiony

Name: Francouzská omáčka se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibulka jarní; 80 gramů Žampiony čerstvé; 1 kus Tymián čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Estragon; 100 mililitrů Víno portské; 300 mililitrů Vývar zeleninový; 75 gramů Máslo bylinkové; 1 kus Bobkový list; 15 gramů Máslo čerstvé

35 min.

Ingredience

- 4kusyCibulka jarní
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 1kusTymián čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePažitka
- 1lžíceEstragon
- 100mililitrůVíno portské
- 300mililitrůVývar zeleninový
- 75gramůMáslo bylinkové
- 1kusBobkový list
- 15gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

17 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

871 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
2
V kastrůlku rozpustíme máslo a jarní cibulku se žampiony na něm orestujeme. Přidáme tymián, bobkový list, zalijeme zeleninovým vývarem, portským vínem a 5 minut povaříme. Potom omáčku přecedíme a vrátíme do kastrůlku.
3
Omáčku opět zahřejeme, přidáme bylinkové máslo, najemno nasekanou pažitku a estragon, osolíme, opepříme a můžeme servírovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.