Frijoles de olla

Name: Frijoles de olla
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 kusy Chilli paprička; 1 kus Rajčata; 4 lžíce Zakysaná smetana; 50 gramů Sýr Feta; 2 kusy Cibule; 250 gramů Fazole černé; 1750 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 kus Koriandr čerstvý; 10 stroužků Česnek

120 min.

Ingredience

Posypy
- 2kusyCibule
- 2kusyChilli paprička
- 1kusRajčata
- 4lžíceZakysaná smetana
- 50gramůSýr Feta
- 2kusyCibule
- 250gramůFazole černé
- 1750mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1kusKoriandr čerstvý
- 10stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

3 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

12 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sušené fazole propláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a vložíme do velkého hrnce s vařící, osolenou vodou. Přidáme cibuli, překrojenou napůl a celé stroužky česneku. Snížíme teplotu a vaříme 90 minut, až budou fazole měkké a zbyde jen trochu tekutiny. Cibuli a česnek vyndáme.
2
Zatímco se fazole vaří, připravíme si suroviny na posypání. Čili papričky fresno opečeme nad plamenem. Vložíme do igelitového sáčku a necháme 20 minut zapařit. Vyjmeme, oloupeme, odkrojíme stopky a vyjmeme semena. Nakrájíme na tenké proužky a dáme do misky. Všechny ostatní suroviny na posypání dáme do jednotlivých misek - drobně nakrájenou cibuli, krájená rajčata, sýr feta a kysanou smetanu.
3
Šálek vařených fazolí a tekutiny dáme do mixéru a zpracujeme na hladké pyré. Můžeme i rozmačkat štouchadlem na brambory.
4
Fazolové pyré vrátíme do hrnce k fazolím a zamícháme. Přidáme nasekaný koriandr a dobře promícháme.
5
Fazole nandáme do misek a podáváme s různými přísadami na posypání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 26. 4. 2017

Frijoles de olla

Výborné 😍