Fritované skleněné nudle s pastinákem

Name: Fritované skleněné nudle s pastinákem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Pastinák; 60 gramů Cibulka jarní; 300 gramů Hrachové lusky; 80 mililitrů Olej sezamový; 5 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 2 gramy Muškátový oříšek; 80 mililitrů Sirup javorový; 60 mililitrů Hořčice Dijonská; 150 gramů Nudle skleněné; 2 decilitry Olej arašídový (podzemnicový)

45 min.

Ingredience

- 400gramůPastinák
- 60gramůCibulka jarní
- 300gramůHrachové lusky
- 80mililitrůOlej sezamový
- 5gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 2gramyMuškátový oříšek
- 80mililitrůSirup javorový
- 60mililitrůHořčice Dijonská
- 150gramůNudle skleněné
- 2decilitryOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

934 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

72 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

8 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pastinák oloupeme a nakrájíme na kostičky, jarní cibulku pokrájíme na silná kolečka, hrachové lusky opereme a osušíme. Ve woku rozpálíme olej a zeleninu po porcích osmažíme asi 4 minuty, ochutíme muškátovým oříškem, osolíme, opepříme a přendáme na cedník důkladně vykapat.
2
Do zbylého omastku na pánvi vlijeme javorový sirup, hořčici a ohřejeme. Vmícháme zpět zeleninu a společně prohřejeme, vyjmeme a uchováme v teple. Pánev očistíme, rozpálíme arašídový olej a po jednotlivých porcích ofritujeme skleněné nudle dokřupava. Podáváme zeleninu upravenou s fritovanými nudlemi na talíři.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.