Fusilli po boloňsku

Name: Fusilli po boloňsku
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 500 gramů Maso mleté - mix; 230 gramů Cibule; 100 gramů Celer řapíkatý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 stroužky Česnek; 90 gramů Protlak rajčatový; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 mililitrů Víno červené; 100 gramů Rajčata; 1 lžíce Želé rybízové; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 500 gramů Těstoviny Fusilli; 50 gramů Sýr Parmezán; 5 litrů Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 500gramůMaso mleté - mix
- 230gramůCibule
- 100gramůCeler řapíkatý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká
- 2stroužkyČesnek
- 90gramůProtlak rajčatový
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 150mililitrůVíno červené
- 100gramůRajčata
- 1lžíceŽelé rybízové
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 500gramůTěstoviny Fusilli
- 50gramůSýr Parmezán
- 5litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

986 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

40 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme 2 lžíce oleje a přidáme mleté maso, nakrájenou cibuli. Smažíme a mícháme 5 minut. Přidáme mouku, česnek a rajský protlak
2
a podusíme ještě 1 minutu.
3
Přilijeme vývar a víno. Přidáme nakrájený celer, pokrájená rajčata, rybízové želé, podle chuti sůl a pepř. Podusíme a mícháme do zhoustnutí.
4
Pánev částečně přikryjeme a velmi mírně necháme dusit 1 hodinu. Občas mícháme.
5
Zatím těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu. Důkladně je procedíme. Vrátíme těstoviny do nádoby, přidáme zbývající olej a promícháme, aby se stejnoměrně omastily.
6
Těstoviny rozdělíme na nahřáté talíře a na každou porci nalijeme
7
trochu masové omáčky. Posypeme jemně parmezánem a zbytek sýru podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.