Fusilli s omáčkou z rajčat a sýra

Name: Fusilli s omáčkou z rajčat a sýra
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 litry Voda pitná; 5 gramů Sůl; 500 gramů Těstoviny Fusilli; 300 gramů Rajčata; 100 gramů Rukola; 100 gramů Šalotka; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 lžička Olej olivový; 100 gramů Šunka parmská; 250 gramů Mascarpone; 30 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 4litryVoda pitná
- 5gramůSůl
- 500gramůTěstoviny Fusilli
- 300gramůRajčata
- 100gramůRukola
- 100gramůŠalotka
- 2gramyPepř černý mletý
- 1lžičkaOlej olivový
- 100gramůŠunka parmská
- 250gramůMascarpone
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

793 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

32 g

Sacharidy

104 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme slupku a dužinu nakrájíme na kostky. Přebereme rukolu, omyjeme, důkladně protřepeme a větší část natrháme na malé kousky. Zbývající rukolu odložíme stranou na ozdobení hotového pokrmu. Oloupeme a nasekáme nadrobno šalotky. Parmskou šunku nakrájíme na široké proužky.
2
Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenou vodu se lžičkou olivového oleje a uvaříme na skus těstoviny dle návodu. Po slití přes síto dáme na teplé místo, nejlépe zabalené do utěrky.
3
Nasekanou šalotku přidáme na rozpuštěné máslo a počkáme, až zesklovatí. Nasypeme rajčata a lehce povaříme do odpaření tekutiny.
4
Mascarpone přidáme k rajčatům a necháme rozpustit při mírné teplotě. Poté přidáme nakrájenou parmskou šunku s kousky rukoly, podle chuti osolíme a opepříme.
5
Fusilli dáme na předem nahřáté talíře, zalijeme omáčkou a posypeme zbylou rukolou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.