Garnáti s estragonem

Name: Garnáti s estragonem
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 60 gramů Estragon; 30 mililitrů Ocet vinný; 10 gramů Hořčice; 400 gramů Garnát obecný; 100 gramů Pórek; 50 gramů Petržel - nať; 50 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 200 mililitrů Víno bílé; 3 kusy Pepř černý celý; 50 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 50gramůCibule
- 60gramůEstragon
- 30mililitrůOcet vinný
- 10gramůHořčice
- 400gramůGarnát obecný
- 100gramůPórek
- 50gramůPetržel - nať
- 50gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 200mililitrůVíno bílé
- 3kusyPepř černý celý
- 50mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

16 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli najemno pokrájíme. Pórek pokrájíme na kolečka. Cibuli a pórek dáme do hrnce, přidáme petrželku, tymián a bobkový list. Všechno zalijeme 1 litrem vody a vínem, přidáme zrníčka pepře a trochu soli. Směs uvedeme do varu a vše asi 15 minut povaříme.
2
Garnátů očistíme a rovněž přidáme do hrnce. Necháme je 6-7 minut vařit pod pokličkou, pak sporák vypneme a necháme je v tekutině vychladnout.
3
Zatím si uděláme zálivku. Do misky dáme sůl, pepř, hořčici a bílý vinný ocet, vše promícheme, a přiléváme pomalu olej a šleháme, dokud nevymícháte hladkou zálivku. Na závěr přidáme nasekanou petrželku a estragon.
4
Garnáty scedíme, rozložíme je stejnoměrně na servírovací mísu a podáváme s připravenou zálivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.