Garnáty dušené s rajčaty a paprikami

Name: Garnáty dušené s rajčaty a paprikami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Rajčata; 1 kus Cibule; 500 gramů Paprika zelená; 2 kusy Celer řapíkatý; 4 kusy Chilli paprička sušená; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Worcester (worcesterská omáčka); 1 lžíce Tymián čerstvý; 750 gramů Garnát obecný; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 6 stroužků Česnek; 0.25 litr Víno bílé; 0.5 lžička Cukr krupice

45 min.

Ingredience

- 750gramůRajčata
- 1kusCibule
- 500gramůPaprika zelená
- 2kusyCeler řapíkatý
- 4kusyChilli paprička sušená
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaWorcester (worcesterská omáčka)
- 1lžíceTymián čerstvý
- 750gramůGarnát obecný
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 6stroužkůČesnek
- 0,25litrVíno bílé
- 0,5lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

15 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

14 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadérka. Dužinu nakrájíme na kousky. Oloupanou cibuli a česnek najemno nasekáme. Papriky omyjeme, očistíme, nakrájíme na malé kostičky. Omytý celer očistíme a nadrobno pokrájíme. Chilli papričky roztlučeme v hmoždíři najemno.
2
V hrnci rozpálíme máslo, nasypeme cibuli, česnek, papriku a celer, restujeme cca 5 minut. Přidáme mouku a dozlatova osmahneme. Zalijeme vínem, vmícháme rajčata, chilli, bobkový list, worcester a tymián. Přivedeme k varu a zakryté za stálého míchání dusíme cca 20 minut na mírném ohni.
3
Krunýře garnátů na zádech rozřízneme, rozevřeme a maso vyjmeme. Špičatým nožem odstraníme tmavá střívka. Maso propláchneme, osušíme na kuchyňské utěrce, pokapeme citronovou šťávou.
4
Omáčku dochutíme solí, pepřem, cukrem, vyjmeme bobkový list. Vmícháme garnáty a povaříme cca 4-5 minut na mírném ohni. Rozdělíme na talíře a ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít např. rýži.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.