Gazdovská paštika

Name: Gazdovská paštika
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Králičí maso; 200 gramů Vepřový bok; 150 gramů Játra vepřová; 1 lžíce Máslo čerstvé; 120 gramů Cibule; 10 gramů Citronová kůra; 1 stroužek Česnek; 1 kus Vejce slepičí; 150 gramů Slanina vepřová; 2 kusy Rohlíky bílé; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Paštikové koření; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené

220 min.

Ingredience

- 300gramůKráličí maso
- 200gramůVepřový bok
- 150gramůJátra vepřová
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 120gramůCibule
- 10gramůCitronová kůra
- 1stroužekČesnek
- 1kusVejce slepičí
- 150gramůSlanina vepřová
- 2kusyRohlíky bílé
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 10gramůPaštikové koření
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

372 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

31 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

774 mg

Cukr

600 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle se sádlem osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme králičí maso, opečeme, trochu podlijeme a podusíme doměkka.
2
Vepřový bok bez kosti upečeme a umeleme, omytá játra naškrábáme. Studené králičí maso vykostíme a rovněž umeleme, přistrouháme citronovou kůru, rozklepneme vejce, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, rohlíky nakrájené a namočené ve smetaně, drcený česnek, sůl, pepř a paštikové koření. Vše dobře promícháme, přeneseme na pomaštěný alobal a pečlivě zavřeme.
3
Vaříme v páře 100 minut. Dáme vychladit do druhého dne v lednici. Paštiku krájíme na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.