Gazpacho s opečenými červenými paprikami

Name: Gazpacho s opečenými červenými paprikami
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Paprika červená; 4 kusy Šalotka; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 stroužek Česnek; 3 kusy Bazalka; 7 kusů Rajčata soudková; 800 mililitrů Rajčatová šťáva; 1 lžička Sůl mořská; 1 lžička Pepř černý mletý; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.25 lžička Tabasco; 1 lžíce Protlak rajčatový; 3 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 3kusyPaprika červená
- 4kusyŠalotka
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1stroužekČesnek
- 3kusyBazalka
- 7kusůRajčata soudková
- 800mililitrůRajčatová šťáva
- 1lžičkaSůl mořská
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,25lžičkaTabasco
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

16 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

11 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červené papriky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semen a nakrájíme na nudličky.Oloupané šalotky a česnek nasekáme na jemno, dobře vyzrálá soudková rajčata nakrájíme na kostky.
2
V hrnci rozehřejeme olej a opečeme na něm šalotky, česnek, tymián a bobkový list. Česnek a šalotky by měly změknout, nesmí však změnit barvu. Přidáme proužky paprik a bazalku, prudce opékáme 5 minut, dokud papriky nezměknou. Stáhneme oheň a směs zahříváme za občasného zamíchání ještě 10-15 minut. Tím se zvýrazní chuť paprik. Odstavíme z ohně, přidáme rajčata, rajčatovou šťávu, sůl a pepř. Necháme odležet, nejlépe přes noc.
3
Vyjmeme tymián, bazalku a bobkový list a polévku rozmixujeme. Přidáme smetanu, tabasco a rajčatový protlak a znovu krátce mixujeme.
4
Polévku propasírujeme sítem a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Před podáváním ji vychladíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.