Gazpačo

Name: Gazpačo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 700 gramů Okurka salátová; 2 kusy Paprika zelená; 4 lžíce Ocet Sherry; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 stroužků Česnek; 700 gramů Rajčata; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 0.5 litr Hovězí vývar základní; 200 gramů Chléb toastový

30 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 700gramůOkurka salátová
- 2kusyPaprika zelená
- 4lžíceOcet Sherry
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5stroužkůČesnek
- 700gramůRajčata
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 0,5litrHovězí vývar základní
- 200gramůChléb toastový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

238 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

8 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

5 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do masového vývaru zamícháme ocet. Na kostičky nakrájíme 150 g chleba a pokapeme ho tekutinou. Necháme v klidu 10 minut.
2
Rajčata krátce vložíme do vroucí vody, vyndáme je, sloupneme, zbavíme semen a nakrájíme na kostičky. Jedno rajče odložíme stranou. Rozpůlíme papriky, očistíme, omyjeme. Okurky rozpůlíme a lžíci odstraníme semena. 100g paprik a stejné množství okurky necháme v celku. Zbytek nakrájíme na kostičky. Nakrájíme nadrobno cibuli a prolisujeme česnek.
3
Postupně rozmixujeme chléb a zeleninu. Vložíme do polévkové mísy, přidáme česnek, 1 lžíci nakrájené cibule a 4 lžíce olivového oleje.
4
Osolíme, opepříme, přilijeme masový vývar a necháme v ledničce několik hodin uležet.
5
Nakrájíme na kostičky zbývající chléb a zeleninu včetně cibule. Chléb opečeme dozlatova na rozehřátem oleji. Chléb a nakrájenou zeleninu podáváme k vychlazené polévce odděleně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.