Gratinovaná husí játra s fenyklem

Name: Gratinovaná husí játra s fenyklem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Játra husí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej stolní; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 špetka Estragon; 1 lžíce Petržel - nať; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžíce Smetana 12% (konzumní)

50 min.

Ingredience

- 400gramůJátra husí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej stolní
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1špetkaEstragon
- 1lžícePetržel - nať
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžíceSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

21 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

1 g

Cukr

126 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a odblaněná játra opečeme na rozpáleném oleji a necháme vychladnout.
2
Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme na nudličky nakrájený fenykl, krátce podusíme a promícháme s játry nakrájenými na plátky. Osolíme, opepříme a přidáme estragon a nasekanou petrželku. Směs rozdělíme do 4 zapékacích misek.
3
Do rozšlehaných žloutků přilijeme smetanu, promícháme a nalijeme na játra.
4
Pokrm zapečeme v horké troubě nebo pod grilem dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.