Gratinovaná vepřová panenka

Name: Gratinovaná vepřová panenka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Brambory; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 150 gramů Sýr Niva (Rokfór); 700 gramů Vepřová panenka; 2 litry Voda pitná; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Muškátový oříšek; 20 gramů Petržel - nať

35 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 150gramůSýr Niva (Rokfór)
- 700gramůVepřová panenka
- 2litryVoda pitná
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 20gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

30 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

5 g

Cukr

534 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, nakrájíme na silné plátky, uvaříme v osolené vodě a scedíme. Necháme vychladnout a prolisujeme přes bramborový lis. Dáme do misky, přidáme žloutek, 30 g másla, smetanu a jemně nastrouhaný sýr. Vše dobře promícháme.
2
Panenku dáme do hrnce s vodou a povaříme přibližně 15 minut. Vybereme z vody, nakrájíme na tenké plátky.
3
V kastrůlku rozehřejeme 30 g másla, vložíme na tenké plátky nakrájený česnek, očištěné a důkladně oprané špenátové listy, osolíme, opepříme, dochutíme jemně nastrouhaným muškátovým oříškem. Podusíme 5 minut.
4
Pečící formu vymažeme zbylým máslem, vložíme do ní připravený špenát, na špenát naskládáme nakrájené plátky vepřové panenky. Cukrářský sáček naplníme bramborovou směsi a naaranžujeme vlnky na maso. Povrch posypeme drobně nasekanou petrželovou natí.
5
Vložíme do předehřáté trouby, při 200 stupních Celsia pečeme 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.