Gratinované hříbky Parisienne

Name: Gratinované hříbky Parisienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Sůl; 300 gramů Hříbky čerstvé; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Muškátový květ; 3 kusy Šalotka; 1 šálek Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 lžíce Sýr Eidam cihla 40%; 2 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

- 1špetkaSůl
- 300gramůHříbky čerstvé
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaMuškátový květ
- 3kusyŠalotka
- 1šálekVývar z hovězích kostí
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2lžíceSýr Eidam cihla 40%
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

20 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

553 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotku jemně nakrájíme a zpěníme na másle. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, krátce orestujeme, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem a smetanou. Povaříme do zhoustnutí.
2
Směs osolíme, přidáme utřený česnek, pepř, muškát a nasekanou petrželku. Vše ještě krátce povaříme a necháme vychladnout.
3
Do připravené směsi zamícháme žloutky, rozdělíme ji do čtyř zapékacích misek, posypeme sýrem a zapečeme v rozpálené troubě dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.