Gratinované vepřové ledvinky

Name: Gratinované vepřové ledvinky
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Vepřové ledvinky; 100 mililitrů Olej rostlinný; 200 gramů Paprikové lusky čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Majoránka; 150 mililitrů Bešamel; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Hlíva ústřičná; 100 gramů Sýr Eidam cihla 40%; 5 stroužků Česnek; 50 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 0.5 litr Mléko polotučné

85 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůVepřové ledvinky
- 100mililitrůOlej rostlinný
- 200gramůPaprikové lusky čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMajoránka
- 150mililitrůBešamel
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200gramůHlíva ústřičná
- 100gramůSýr Eidam cihla 40%
- 5stroužkůČesnek
- 50gramůSýr smetanový tavený 45%
- 0,5litrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

595 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

44 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

529 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté ledvinky na povrchu několikrát nařízneme a naložíme do mléka s rozmačkaným česnekem. Necháme do druhého dne v chladu.
2
Ledvinky osušíme, opečeme na oleji, osolíme a opepříme. Vložíme je do máslem vymazané zapékací mísy a obložíme očištěnou, opečenou zeleninou a hlívou ústřičnou. Vše zalijeme bešamelem rozmíchaným s taveným sýrem a majoránkou.
3
Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.