Gratinovaný květák po římsku

Name: Gratinovaný květák po římsku
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Květák; 300 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 2 lžíce Strouhanka; 6 kusů Vaječný žloutek slepičí; 2 lžičky Solamyl; 1 lžíce Bazalka; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 4 lžíce Sýr Parmezán; 100 gramů Šunka dušená; 100 gramů Máslo čerstvé

65 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusKvěták
- 300mililitrůVývar z hovězích kostí
- 2lžíceStrouhanka
- 6kusůVaječný žloutek slepičí
- 2lžičkySolamyl
- 1lžíceBazalka
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 4lžíceSýr Parmezán
- 100gramůŠunka dušená
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

44 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný květák uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Rozebereme jej na růžičky, urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy a posypeme strouhankou.
2
Vývar přivedeme do mírného varu, zašleháme do něj smetanu, rozmíchanou se žloutky a Solamylem, necháme přejít varem. Ihned odstavíme. Poté zašleháme máslo, omáčku vychladíme, přidáme do ní nastrouhaný sýr a na nudličky nakrájenou šunku.
3
Připravenou omáčkou přelijeme květák a zapečeme v rozpálené troubě. Hotový pokrm posypeme nasekanou bazalkou a petrželkou.
4
Podáváme s vařenými těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.