Gratinovaný květák s brokolicí

Name: Gratinovaný květák s brokolicí
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Květák; 250 gramů Brokolice; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 120 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 250 gramů Sýr Niva (Rokfór); 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Muškátový květ; 2 lžíce Strouhanka

70 min.

Ingredience

- 1kusKvěták
- 250gramůBrokolice
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 120gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 250gramůSýr Niva (Rokfór)
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaMuškátový květ
- 2lžíceStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

702 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

29 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný květák uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, vyjmeme a necháme okapat. Zvlášť uvaříme očištěnou brokolici, vyjmeme a necháme okapat. Ze 100g másla, hladké mouky a vývaru uvaříme bešamel, osolíme, opepříme a okořeníme špetkou muškátu. Květák a brokolici rozebereme na růžičky a vložíme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Přelijeme bešamelem a posypeme nahrubo nastrouhanou Nivou. Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 25 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.