Grilovaná kuřátka s citronem a estragonem

Name: Grilovaná kuřátka s citronem a estragonem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 650 gramů Kuře; 40 gramů Estragon; 25 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Citronová kůra; 20 mililitrů Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Pomeranče; 1 stroužek Česnek; 3 lžíce Olej rostlinný

45 min.

Ingredience

- 650gramůKuře
- 40gramůEstragon
- 25gramůMáslo čerstvé
- 10gramůCitronová kůra
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusPomeranče
- 1stroužekČesnek
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

998 kcal

Bílkoviny

67 g

Tuky

71 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

5 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mladá kuřata (o hmotnosti . do 600 g) obrátíme na prkénku břichem dospod, nůžkami na drůbež je rozstřihneme podél páteře a zploštíme. Kuřata důkladně osolíme.
2
Pod kůži na prsou kuřat vložíme na každou stranu snítku estragonu. Gril předehřejeme na poměrně vysokou teplotu. Štětcem na pečení kuřata potřeme olejem, rozložíme do pekáče nebo na grilovací plech a vložíme do předehřátého grilu tak, aby byla zhruba 13 cm daleko od tepelného zdroje. Grilujeme je asi 7 minut na každé straně dozlatova. Mezitím si připravíme glazuru: V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a česnek, sůl a pepř a důkladně zamícháme. Potom rendlík odstavíme.
3
Kuřata potřeme glazurou, vrátíme do grilu a grilujeme znovu zhruba 7 minut na každé straně. V průběhu grilování je pravidelně potíráme glazurou, aby bylo maso pěkně šťavnaté. Grilovací jehlou
4
vyzkoušíme, zda je maso dobře propečené šťáva vytékající z místa vpichu musí být čirá. Hotová kuřata upravíme na talíře, ozdobíme snítkami čerstvého estragonu a plátky pomeranče a podáváme. Výborně se k nim hodí vařené nové brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.