Grilovaná roštěná s vinnou omáčkou

Name: Grilovaná roštěná s vinnou omáčkou
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 40 mililitrů Olej olivový; 30 mililitrů Olej rostlinný; 100 gramů Cibule; 200 gramů Olivy černé; 25 gramů Cukr krupice; 200 mililitrů Víno červené; 2 lžíce Citronová šťáva; 40 gramů Marmeláda pomerančová; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 700gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 40mililitrůOlej olivový
- 30mililitrůOlej rostlinný
Na omáčku
- 100gramůCibule
- 200gramůOlivy černé
- 25gramůCukr krupice
- 200mililitrůVíno červené
- 2lžíceCitronová šťáva
- 40gramůMarmeláda pomerančová
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

781 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

58 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

2 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, odkrojíme tuk, maso potřeme olivovým olejem, vložíme do pekáče a necháme pod fólií alespoň 3 hodiny odležet. Olivy nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno. Rošt potřeme olejem.
2
Na přílohovou omáčku v rendlíku na másle zpěníme cibuli, přimícháme cukr a mícháme, až zkaramelizuje. K cukru přilijeme víno, citronovou šťávu a za stálého míchání na mírném plameni provaříme. Na závěr vmícháme pokrájené olivy a pomerančovou marmeládu. Směs osolíme, opepříme a za občasného míchání necháme vychladnout.
3
Plátky roštěné zhruba 10 minut grilujeme zprudka, poté dalších 5 minut na mírném plameni. Během grilování maso obracíme.
4
Roštěnky podáváme s přílohovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.