Grilovaná žebra s bramboráčky

Name: Grilovaná žebra s bramboráčky
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramy Hovězí žebra; 10 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 gramů Salsa rajčatová; 400 gramů Brambory vařené; 2 kusy Vejce slepičí; 50 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Cajunské koření; 3 stroužky Česnek

115 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyHovězí žebra
- 10gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 300gramůSalsa rajčatová
- 400gramůBrambory vařené
- 2kusyVejce slepičí
- 50mililitrůOlej olivový
- 10gramůCajunské koření
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

59 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žebra osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a necháme 20 minut odležet. Než položíme maso na gril nebo grilovací pánev poprášíme moukou, která udrží maso šťavnaté. Maso pokryjeme alobalem (na grilu podložíme pekáčkem na zachytávání šťávy) a grilujeme při střední teplotě hodinu a půl, otáčíme a poléváme výpekem. Když je maso měkké a zlatavé, vyjmeme z grilu nebo pánve, zabalíme do alobalu a necháme před porcováním 20 minut odpočinout.
2
Na bramboráčky rozmačkáme vařené brambory, přidáme vejce, cajunské koření, olivový olej, mouku a sůl. Uhněteme těsto, z kterého pomoučněnýma rukama vytvoříme placičky. Opékáme buď na grilu asi 5 minut z každé strany, nebo na vymaštěném pekáčku.
3
Než se bramboráčky opečou, naporcujeme maso a ohřejeme rajčatovou salsu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.