Grilovaná žebra v omáčce hoisin

Name: Grilovaná žebra v omáčce hoisin
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 40 mililitrů Ocet vinný; 10 gramů Sůl; 3 litry Voda pitná; 800 gramů Vepřová žebra; 50 mililitrů Omáčka Hoisin; 50 mililitrů Kečup; 40 mililitrů Ocet vinný; 40 mililitrů Omáčka sójová; 40 mililitrů Med včelí; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Zázvor mletý; 2 gramy Koření pěti vůní; 40 mililitrů Olej sezamový

95 min.

Ingredience

- 40mililitrůOcet vinný
- 10gramůSůl
- 3litryVoda pitná
- 800gramůVepřová žebra
Na marinádu
- 50mililitrůOmáčka Hoisin
- 50mililitrůKečup
- 40mililitrůOcet vinný
- 40mililitrůOmáčka sójová
- 40mililitrůMed včelí
- 1stroužekČesnek
- 5gramůZázvor mletý
- 2gramyKoření pěti vůní
- 40mililitrůOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

738 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

58 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

640 mg

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vložíme vepřová žebra do velkého hrnce a zalijeme slanou vodou s octem tak, aby byla úpně ponořena. Vaříme na mírném ohni 20 minut, potom necháme okapat a ještě je osušíme papírovou utěrkou.
2
Mezitím, co se žebra vaří, vložíme na pánev všechny ingredience na marinádu, povaříme je 8 minut, dokud omáčka nezhoustne. Vychladlou omáčkou potom bohatě potřeme žebra, na střední teplotu grilujeme 40 minut, stále je otáčíme a potíráme marinádou, až jsou lesklá a propečená.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.