Grilované houbové špízy s pikantní omáčkou

Name: Grilované houbové špízy s pikantní omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Žampiony čerstvé; 1 stroužek Česnek; 6 kusů Koriandr celý; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Omáčka sójová; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Cukr krupice; 6 lžic Ocet rýžový; 1 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek; 1 kus Chilli paprička

35 min.

Ingredience

- 12kusůŽampiony čerstvé
- 1stroužekČesnek
- 6kusůKoriandr celý
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1špetkaPepř černý mletý
Omáčka
- 1lžíceCukr krupice
- 6lžicOcet rýžový
- 1lžičkaSůl
- 1stroužekČesnek
- 1kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

382 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

5 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

14 g

Cukr

27 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dřevěné špízové jehly vložíme cca 30 minut před použitím do studené vody.
2
Na namáčecí omáčku rozehřejeme v kastrůlku rýžový ocet, přisypeme cukr a sůl, za stálého míchání necháme rozpustit. Přidáme rozdrcený česnek, nadrobno nasekanou chilli papričku bez semínek, přelijeme do servírovací misky a uchováme teplé.
3
Klobouky žampionů překrojíme na poloviny a na každou jehlu napíchneme tři. Rozložíme na talíř a urovnáme vedle sebe. Česnek a koriandrové kořeny rozemeleme v mlýnku, vyškrábneme do misky a promícháme s cukrem, sójovou omáčkou a opepříme. Směsí potřeme houby a necháme marinovat cca 15 minut.
4
Poté na rozpáleném grilu opečeme cca 2-3 minuty po každé straně a ihned podáváme s namáčecí omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.