Grilované kalamáry s džemem

Name: Grilované kalamáry s džemem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Kalamáry; 4 stroužky Česnek; 20 gramů Sůl mořská; 200 gramů Cukr třtinový; 1 kus Limetka; 4 kusy Chilli paprička; 500 gramů Rajčata; 200 gramů Cukr třtinový; 120 mililitrů Ocet vinný červený; 3 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl

80 min.

Ingredience

- 1kilogramKalamáry
- 4stroužkyČesnek
- 20gramůSůl mořská
- 200gramůCukr třtinový
- 1kusLimetka
Na chilli džem
- 4kusyChilli paprička
- 500gramůRajčata
- 200gramůCukr třtinový
- 120mililitrůOcet vinný červený
- 3gramyPepř černý mletý
- 5gramůSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

657 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

4 g

Sacharidy

116 g

Vláknina

2 g

Cukr

103 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánev vložíme nasekané chilli papričky, rajčata, prolisovaný česnek a ostatní ingredience na džem, pozvolna dusíme 45 minut do zhoustnutí a džemové konzistence, necháme vychladnout.
2
Očištěné a vykuchané kalamáry zbavíme chapadel a na tělech hlubokými zářezy vytvoříme mřížku. Vložíme do mísy a zalijeme marinádou z oleje, prolisovaného česneku, soli a cukru. Promícháme, aby se marináda dostala do všech záhybů, a necháme 15 minut uležet.
3
Marinované kalamáry grilujeme za stálého otáčení a potírání 5 minut ze všech stran, podáváme s plátky limetky a chilli džemem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.