Grilované kuřecí čtvrtky s česnekovou majonézou

Name: Grilované kuřecí čtvrtky s česnekovou majonézou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 gramů Salát hlávkový; 1 kilogram Kuřecí čtvrtky; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 40 mililitrů Olej olivový; 50 mililitrů Citronová šťáva; 3 gramy Tymián čerstvý; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 125 mililitrů Olej slunečnicový; 40 mililitrů Voda pitná; 5 stroužků Česnek; 1 kus Citrony

50 min.

Ingredience

- 30gramůSalát hlávkový
- 1kilogramKuřecí čtvrtky
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 40mililitrůOlej olivový
- 50mililitrůCitronová šťáva
- 3gramyTymián čerstvý
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 125mililitrůOlej slunečnicový
- 40mililitrůVoda pitná
- 5stroužkůČesnek
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

859 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

73 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí čtvrtky na několika místech propíchneme grilovací jehlou a rozložíme na misku. Olej, citronovou šťávu, tymián, sůl a pepř smícháme a nalijeme na kuřecí maso. Maso odložíme na 2 hodiny do chladničky. Prolisovaný česnek utřeme se špetkou soli, přidáme žloutky a důkladně rozšleháme. Postupně po kapkách přiléváme oba druhy oleje a stále šleháme, dokud majonéza není krémovitá a hladká. Potom už můžeme oleje přilévat tenkým praménkem. Pokračujeme ve šlehání do zhoustnutí. Nakonec majonézu ochutíme citronovou šťávou a pepřem. Odložíme ji na teplé místo.
2
Gril předehřejeme na střední teplotu. Marinované kuřecí čtvrtky rozložíme na pekáč a grilujeme 25-30 minut. Během grilování je obracíme a potíráme marinádou. Maso rozdělíme na talíře.
3
Do česnekové majonézy vešleháme vroucí vodu. Kuřecí čtvrtky doplníme teplou česnekovou majonézou, listovým salátem, kolečky citronu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.