Grilované vepřové plátky se salátem - Džéjuk kúi

Name: Grilované vepřové plátky se salátem - Džéjuk kúi
Prep time: 60 min
Cook time: 21 min
Total time: 81 min
Yield: 4
Ingredients: 550 gramů Vepřová kýta; 50 gramů Salát hlávkový; 50 gramů Chryzantéma; 8 mililitrů Sirup zázvorový; 15 mililitrů Víno rýžové čínské; 19 gramů Zelí hlávkové červené; 14 gramů Paprika mletá sladká; 24 gramů Cukr krupice; 15 mililitrů Víno rýžové čínské; 14 gramů Cibulka jarní; 5.5 gramů Česnek; 0.3 gram Pepř černý mletý; 26 mililitrů Olej sezamový; 13 mililitrů Olej stolní; 49.5 mililitrů Omáčka sójová

81 min.

Ingredience

- 550gramůVepřová kýta
- 50gramůSalát hlávkový
- 50gramůChryzantéma
- 8mililitrůSirup zázvorový
- 15mililitrůVíno rýžové čínské
Kořenící omáčka
- 19gramůZelí hlávkové červené
- 14gramůPaprika mletá sladká
- 24gramůCukr krupice
- 15mililitrůVíno rýžové čínské
- 14gramůCibulka jarní
- 5,5gramůČesnek
- 0,3gramPepř černý mletý
- 26mililitrůOlej sezamový
- 13mililitrůOlej stolní
- 49,5mililitrůOmáčka sójová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

31 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlávkový salát a lístky chryzantémy důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, lístky z chryzantémy otrháme a salát rozebereme na jednotlivé listy na konečnou oblohu pokrmu. Vepřové maso propláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme ho na větší obdélníčky - 4 x 6 cm. Kousky masa na stranách několikrát nařízneme, aby se nám při grilování nezkroutilo.
2
Nakrájené maso důkladně obalíme v marinádě - ve směsi zázvorové šťávy a rýžového vína a necháme v této směsi 10 minut marinovat. Po této době smícháme maso s 2/3 kořenící omáčky tak, abychom obalili každý kousek masa a necháme obalené maso odpočinout 30 minut. Marinované vepřové kousky potom grilujeme na grilu tak, že maso uložíme na grilovací rošt asi 15 cm nad zdrojem tepla, abychom maso nespálili.
3
První 3 minuty opékáme maso zprudka, potom oheň zmírníme, a dopékáme dalších 15 minut. Po 15 minutách maso obalíme zbytkovou třetinou kořenící omáčky a ještě 3 minuty grilujeme. Grilované vepřové maso podáváme obložené hlávkovým salátem a lístky chryzantémy.
4
Kořenící omáčka:
5
Jarní cibulku a česnek nasekáme nadrobno a smícháme s dalšími ingrediencemi, uvedenými v seznamu surovin.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.