Grilovaný lilek s houbami

Name: Grilovaný lilek s houbami
Prep time: 135 min
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 125 mililitrů Mléko kokosové; 250 gramů Arašídová pomazánka; 250 mililitrů Voda pitná; 3 stroužky Česnek; 0.5 lžička Kmín římský; 0.5 lžička Koriandr čerstvý; 0.5 kus Chilli paprička; 0.5 lžička Kmín římský; 1 lžíce Zázvor celý; 4 lžíce Omáčka sojová světlá; 8 lžic Olej slunečnicový; 1 lžička Koriandr celý; 3 stroužky Česnek; 0.5 kus Citronová tráva; 2 kusy Lilek; 180 gramů Žampiony čerstvé

160 min.

Ingredience

Arašídová omáčka
- 1kusCibule
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 125mililitrůMléko kokosové
- 250gramůArašídová pomazánka
- 250mililitrůVoda pitná
- 3stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaKmín římský
- 0,5lžičkaKoriandr čerstvý
- 0,5kusChilli paprička
Marináda
- 2kusyLilek
- 180gramůŽampiony čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

649 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

54 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
8 špejlí namočíme do studené vody na půl hodiny.
2
Žampiony si vybereme menší, lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky dlouhé 2,5 cm. Lilek s houbami navlékneme na špejle střídavě.
3
Semena koriandru, římský kmín, nastrouhaný zázvor, mírně rozdrcený česnek a drobně nasekanou citronelu utlučeme v hmoždíři. Poté krátce osmahneme, odstavíme a přidáme ostatní suroviny do marinády. Špízy položíme na talíř, potřeme marinádou a necháme marinovat 2-8 hodin.
4
Příprava omáčky:
5
Česnek prolisujeme, cibuli rozmixujeme anebo velmi drobně pokrájíme, chilli papričku zbavíme semen a nakrájíme na kolečka. Římský kmín a koriandr smícháme s česnekem, přidáme ostatní suroviny kromě vody, vložíme do rendlíku a vmícháme vodu. Omáčku přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí na mírném plameni.
6
Špízy grilujeme 20 minut ve velmi horkém grilu. Často potíráme marinádou a jednou je obrátíme. Servírujeme teplé s arašídovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.