Grilovaný losos s paprikovou omáčkou

Name: Grilovaný losos s paprikovou omáčkou
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Paprika červená; 1 lžíce Olej olivový; 100 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Tymián sušený; 1 stroužek Česnek; 1 kus Cibule; 1 kus Citrony; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 mililitrů Vývar drůbeží; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 800 gramů Losos - filety; 70 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 2kusyPaprika červená
- 1lžíceOlej olivový
- 100mililitrůVíno bílé
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaTymián sušený
- 1stroužekČesnek
- 1kusCibule
- 1kusCitrony
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 800gramůLosos - filety
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

538 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

32 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriku omyjeme, rozpůlíme a vyjmeme semínka, polovinu paprik dáme pod gril a pečeme, až se na slupce objeví puchýře. Vyjmeme a oloupeme. Nakrájíme na kostičky.
2
Oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. V rendlíku rozpálíme olej, přidáme 40–50 g másla a cibuli necháme zesklovatět. Přidáme česnek a papriku.
3
Podušenou papriku zalijeme vínem a vývarem, povaříme dvě minuty a přilijeme smetanu. Ochutíme solí, pepřem, cayenským pepřem, tymiánem a 3 minuty povaříme. Papriku vybereme děrovanou lžící. Vše rozmixujeme. Kostičky papriky ponecháme stranou, přidáme do omáčky a necháme 3 minuty prohřát.
4
Filé z lososa omyjeme, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme.
5
Rošt v troubě pokryjeme alobalem a rozložíme na něj lososa. Na něj dáme zbylé kousky másla. Grilujeme 5 minut, potom obrátíme a grilujeme ještě 5 minut.
6
Hotovou rybu dáme na mísu a podáváme s paprikovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.