Grilovaný losos s vinným máslem

Name: Grilovaný losos s vinným máslem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Losos - filety; 150 mililitrů Víno červené; 75 gramů Máslo bylinkové; 2 lžíce Petržel kudrnka; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 kus Cibule červená

40 min.

Ingredience

- 800gramůLosos - filety
Vinné máslo
- 150mililitrůVíno červené
- 75gramůMáslo bylinkové
- 2lžícePetržel kudrnka
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5kusCibule červená

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

19 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

404 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme vinné máslo: do malé pánve vlijeme víno, přidáme najemno nakrájenou cibulku, přivedeme k varu. Cca 4 - 5 minut zprudka povaříme, tekutina se musí zredukovat na cca 2 lžíce. Poté odstavíme a necháme vychladnout. V misce utřeme máslo, vmícháme najemno nasekanou petrželku, prolisovaný česnek, ochutíme solí a pepřem. Přidáme svařené víno a důkladně promícháme. Hotové máslo položíme na plát voskovaného papíru a zabalíme do válečku. V lednici necháme ztuhnout.
2
Lososa opláchneme, osušíme v papírové utěrce. V pánvi rozpálíme máslo, rybu orestujeme cca 4 minuty, poté obrátíme a smažíme další 3 - 4 minuty. Ochucené máslo rozkrojíme na 4 dílky, kterými poklademe porce lososa. Ponecháme ještě 3 minuty na pánvi, aby se máslo rozpustilo. Rozdělíme na talíře a ihned podáváme. Můžeme dozdobit čerstvou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.