Guláš na víně

Name: Guláš na víně
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso přední; 2 litry Vývar z hovězích kostí; 200 gramů Játra hovězí; 100 gramů Slanina vepřová; 4 kusy Cibule; 2 kusy Česnek; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Víno bílé; 5 gramů Nové koření celé; 5 gramů Bobkový list; 1 lžička Tymián čerstvý; 2 špetky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

100 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso přední
- 2litryVývar z hovězích kostí
- 200gramůJátra hovězí
- 100gramůSlanina vepřová
- 4kusyCibule
- 2kusyČesnek
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1decilitrVíno bílé
- 5gramůNové koření celé
- 5gramůBobkový list
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 2špetkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

357 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

24 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

976 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme na kostičky nakrájenou slaninu, kterou osmažíme tak, aby vznikly škvarky.
2
K ním přisypeme nadrobno nasekanou cibuli, osmahneme dozlatova, dáme na kostky nakrájené maso, na kolečka nakrájený česnek a za stálého míchání smažíme. Zalijeme vývarem, vhodíme bobkový list, nové koření, tymián, sůl, přiklopíme poklicí a vložíme do teplé trouby na 30 minut.
3
Vyndáme z trouby a do guláše přidáme na kostky nakrájená játra, přilijeme víno, přiklopíme a vrátíme do trouby na 40 minut.
4
V hrníčku smícháme smetanu s moukou, dobře rozšleháme, vylijeme do guláše dochutíme solí, pepřem a na sporáku necháme projít varem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.