Guláš z máslových fazolí

Name: Guláš z máslových fazolí
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Paprika mletá sladká; 150 gramů fazole máslové; 700 mililitrů Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 kus Rajčata; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 0.5 lžička Majoránka; 700 litrů Voda pitná

115 min.

Ingredience

Jíška
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaPaprika mletá sladká
Vařené fazole
- 150gramůfazole máslové
- 700mililitrůVoda pitná
- 1kusCibule
- 1kusRajčata
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
- 0,5lžičkaMajoránka
Voda na namočení fazole
- 700litrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

90 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

4 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem namočíme omyté velké máslové fazole do studené vody. Druhý den si očistíme 2 cibule se 2 stroužky česneku, 1 cibuli pokrájíme nadrobno, česnek nastrouháme do misky. Omyté zralé rajče ponoříme na 30 minut do vroucí vody, pak ho zchladíme, oloupeme a pokrájíme na kostičky.
2
Namočené fazole dáme do hrnce, zalijeme je vodou, přivedeme k varu, pak snížíme teplotu, přidáme celou cibuli, bobkový list, nové koření, černé koření a fazole pod poklicí uvaříme doměkka. Vaříme ji přibližně 60-90 minut (podle toho, jak dlouho byla namočená).
3
Když jsou fazole skoro měkké, vyjmeme koření, dochutíme solí, mletým pepřem, majoránkou, přidáme pokrájené rajče a vaříme dalších 5-7 minut.
4
V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme pokrájenou cibuli s česnekem, přimícháme mletou papriku a za stálého míchání lžíci mouky. Usmažíme si světlou "paprikovou" jíšku. Vše přimícháme k fazolím a pomalu vaříme dalších 8-10 minut. Fazolový guláš podle chuti dosolíme, poté podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.