Guláš z Pošumaví s hříbky a špekáčky

Name: Guláš z Pošumaví s hříbky a špekáčky
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 160 gramů Hříbky čerstvé; 500 gramů Brambory; 1 decilitr Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín celý; 2 kusy Cibule; 2 kusy Špekáčky; 0.5 kostka Bujón hovězí; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 2 špetky Pepř černý mletý; 4 krajíce Chléb konzumní; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 160gramůHříbky čerstvé
- 500gramůBrambory
- 1decilitrVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaKmín celý
- 2kusyCibule
- 2kusyŠpekáčky
- 0,5kostkaBujón hovězí
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceSádlo škvařené
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 2špetkyPepř černý mletý
- 4krajíceChléb konzumní
Záklechka
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

451 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

22 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme a omyjeme čerstvé hříbky, které pokrájíme na plátky. Oloupeme a omyjeme brambory, nakrájíme je na kostky a dáme do vody se solí a kmínem. Brambory přivedeme k varu, snížíme teplotu a pod poklicí vaříme doměkka.
2
Mezitím si nakrájíme nadrobno očištěné cibule, ze špekáčků odstraníme střívko a nakrájíme je na kostičky. V pánvi si rozpálíme olej se sádlem, na něm zpěníme cibuli a když se začne smažit, přidáme špekáčky a společně smažíme asi 4-5 minut. Přimícháme sladkou a a pálivou papriku, pepř, promícháme a celou směs vyklopíme do hrnce k bramborům. Přidáme pokrájené hříbky a pomalu vaříme. Pro chuť přidáme 1/2 kostky hovězího bujónu. Přibližně po 25 minutách vaření si v 1 dl vody rozmícháme dohladka hladkou mouku a takto vzniklou "záklechku" přimícháme do guláše. Povaříme 3-5 minut, jakmile guláš zhoustne, hrnec odstavíme z plotny. Podáváme ho s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.