Guláš z vepřového masa se zelím

Name: Guláš z vepřového masa se zelím
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Vepřová plec; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Paprika mletá sladká; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Hovězí vývar základní; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 špetka Kmín drcený; 500 gramů Zelí kysané; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní)

50 min.

Ingredience

- 750gramůVepřová plec
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1,5decilitryHovězí vývar základní
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1špetkaKmín drcený
- 500gramůZelí kysané
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

756 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

48 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme, prolisujeme a v misce utřeme se solí. Sterilované zelí slijeme, necháme v sítu okapat a překrájíme na menší kousky. Vepřovou plec omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky a osolíme.
2
Ve velké pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm nakrájenou cibuli, přisypeme sladkou mletou papriku a chvíli smažíme. Potom přidáme nakrájené vepřové maso a při stálém míchání je po všech stranách opečeme. Zmírníme oheň a opékáme, dokud maso nepustí šťávu. Pak přilijeme část vývaru a rajčatový protlak, přisypeme kmín a přimícháme prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme a přikryté pokličkou dusíme. Během dušení občas zamícháme a podle potřeby přiléváme vývar. Po 15 minutách přidáme nakrájené zelí a pokračujeme v dušení.
3
Z mouky a 2 lžic oleje připravíme na malé pánvičce světlou jíšku. Když je maso téměř měkké, jíškou guláš zahustíme, nakonec ještě zjemníme přimícháním smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.