Guláš ze tří druhů masa

Name: Guláš ze tří druhů masa
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Cibule; 1 kus Paprika zelená; 1 lžička Kmín celý; 2 lžičky Majoránka; 6 kusů Pepř černý celý; 1 litr Hovězí vývar základní; 3 lžičky Paprika mletá sladká; 300 gramů Krůtí maso; 2 lžíce Hořčice plnotučná; 300 gramů Hovězí maso zadní; 300 gramů Vepřová plec; 1 lžička Muškátový oříšek; 6 lžic Olej stolní; 6 kusů Nové koření celé; 200 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Kari koření; 500 mililitrů Mléko polotučné; 4 stroužky Česnek

95 min.

Ingredience

- 1kilogramCibule
- 1kusPaprika zelená
- 1lžičkaKmín celý
- 2lžičkyMajoránka
- 6kusůPepř černý celý
- 1litrHovězí vývar základní
- 3lžičkyPaprika mletá sladká
- 300gramůKrůtí maso
- 2lžíceHořčice plnotučná
- 300gramůHovězí maso zadní
- 300gramůVepřová plec
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 6lžicOlej stolní
- 6kusůNové koření celé
- 200gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaKari koření
- 500mililitrůMléko polotučné
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

921 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

57 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kousky a necháme asi hodinu stát v mléce. Poté mléko slijeme, maso přelijeme vroucí vodou, scedíme a necháme okapat.
2
Cibuli nasekáme nadrobno, slaninu a zeleninu nakrájíme na kostky. Cibuli zesklovatíme na oleji a přidáme k ní slaninu se zeleninou, posypeme majoránkou, kari kořením, muškátovým oříškem, pepřem, novým kořením, mletou paprikou a vše podusíme. Na závěr přidáme 2 lžíce hořčice.
3
Necháme vychladnout, zalijeme vývarem a dobře rozmixujeme, až nám vznikne řídká omačka, do které vložíme maso a necháme je v ní stát přes noc.
4
Druhý den vaříme do změknutí a podáváme s knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.