Halibut smažený s cibulovou omáčkou

Name: Halibut smažený s cibulovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Halibut atlantický; 5 gramů Solamyl; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 80 gramů Pažitka; 200 gramů Cibule červená; 200 gramů Šalotka; 10 mililitrů Citronová šťáva; 25 mililitrů Ocet vinný červený; 15 gramů Cukr krupice; 250 mililitrů Vývar rybí; 40 gramů Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 800gramůHalibut atlantický
- 5gramůSolamyl
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 80gramůPažitka
- 200gramůCibule červená
- 200gramůŠalotka
- 10mililitrůCitronová šťáva
- 25mililitrůOcet vinný červený
- 15gramůCukr krupice
- 250mililitrůVývar rybí
- 40gramůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

402 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

14 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli i šalotku oloupeme, pokrájíme nadrobno, pažitku sekáme na jemno, filety z halibuta osolíme a opepříme.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme rybí filety a osmažíme z obou stran do zlatova. Ryby vyjmeme, do výpeku vsypeme cibuli se šalotkou, orestujeme, zakápneme citronovou šťávou, octem, zalijeme vývarem, přisypeme cukr, podle chuti sůl a pepř, povaříme pár minut, až cibule se šalotkou změknou. V trošce vývaru rozmícháme Solamyl a omáčku zahustíme. Krátce provaříme a odstavíme.
3
Porce ryby upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.