Hanojské kuře

Name: Hanojské kuře
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Kuře; 6 litrů Voda pitná; 1 decilitr Olej arašídový (podzemnicový); 50 gramů Zázvor celý; 300 gramů Cibulka jarní; 10 gramů Sůl; 40 mililitrů Olej sezamový; 2 kusy Cibule; 350 gramů Rýže dlouhozrnná; 7 stroužků Česnek

100 min.

Ingredience

- 1kilogramKuře
- 6litrůVoda pitná
- 1decilitrOlej arašídový (podzemnicový)
- 50gramůZázvor celý
- 300gramůCibulka jarní
- 10gramůSůl
- 40mililitrůOlej sezamový
- 2kusyCibule
- 350gramůRýže dlouhozrnná
- 7stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

818 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

49 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř nasolíme a naplníme jarní cibulkou, česnekem a zázvorem. Zašijeme a vložíme do velkého hrnce tak, aby bylo celé ponořené ve vodě. Vaříme na mírném ohni asi 40 minut, až je maso měkké, v průběhu 2x otočíme. Hotové kuře vyjmeme, osušíme, a silně natřeme arašídovým olejem a necháme vychladnout. Vývar dáme stranou, měl by ho být litr.
2
Mezitím v hluboké pánvi rozehřejeme olej, osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, až začnou vonět. Přisypeme rýži a krátce orestujeme. Zalijeme 1l vývaru z kuřete, osolíme a vaříme na mírném ohni 20 minut. Odstavíme a přikryté necháme 10 minut rýži dojít.
3
Kuře nakrájíme na plátky a podáváme s hotovou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.