Havířské vepřové nožičky

Name: Havířské vepřové nožičky
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Sádlo škvařené; 3 lžičky Kmín celý; 3 stroužky Česnek; 1 kus Feferony; 50 gramů Celer - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná; 4 krajíce Chléb konzumní; 1 kilogram Vepřové nožičky; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 lžíce Majoránka; 1 kus Cibule; 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Paprika zelená; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Tuk

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceSádlo škvařené
- 3lžičkyKmín celý
- 3stroužkyČesnek
- 1kusFeferony
- 50gramůCeler - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná
- 4krajíceChléb konzumní
- 1kilogramVepřové nožičky
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1lžíceMajoránka
Na dušenou zeleninu
- 1kusCibule
- 2kusyPaprika červená
- 2kusyPaprika zelená
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceTuk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

841 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

42 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nadrobno nasekáme oloupanou cibuli. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravíme hrnec, do kterého vložíme lžíci sádla. Na sádlo nasypeme nasekanou cibuli, necháme ji zpěnit a zesklovatět. Přisypeme kmín a sáček sladké mleté papriky, majoránku, kterou rozemneme v prstech. Vložíme do hrnce ještě plátky nakrájeného česneku. Vše zalijeme 400 ml vody. Feferonku podélně rozkrojíme na polovinu a přidáme do směsi v hrnci. Pak přidáme i očištěné vepřové nožičky. Přilijeme ještě tolik vody, aby vepřové nožičky v ní byly úplně ponořené. Dáme ještě celerovou nať a přikryjeme poklicí. Ztlumíme oheň, aby voda nevařila, ale jenom probublávala, a necháme dvě hodiny na plotně.
2
Když se nožičky vaří, připravíme dušenou zeleninu. Na kolečka nakrájíme cibuli. Papriky omyjeme, rozkrojíme a odstraníme semínka a bílou dužinu, nakrájíme na tenké proužky. Přichystáme pánev s tukem na smažení, rozpálíme tuk a vhodíme na něj cibuli. Orestujeme ji a pak přidáme proužky paprik, opět asi pět minut restujeme. Nakonec mírně osolíme a opepříme. Podáváme jako přílohu k vepřovým nožičkám. Můžeme podávat i s krajícem chleba.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.