Hesenské řízky s jablky

Name: Hesenské řízky s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Cibule; 2 kusy Jablka; 1 lžíce Ocet jablečný; 2 lžíce Hrozinky; 250 mililitrů Víno jablečné; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 600 gramů Vepřová kýta

30 min.

Ingredience

- 60gramůCibule
- 2kusyJablka
- 1lžíceOcet jablečný
- 2lžíceHrozinky
- 250mililitrůVíno jablečné
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 600gramůVepřová kýta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

620 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

35 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Řízky osušíme papírovou utěrkou, lehce naklepeme a potřeme jablečným octem. Hrozinky necháme změknout v jablečném víně. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a vykrojíme jádřinec. Čtvrtky jablek nakrájíme na tenké hranolky a smícháme s citronovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné proužky. Troubu předehřejeme na 50°C (horkovzdušná trouba 40°C).
2
Pánev ohřejeme na středně velkém plameni a vložíme přepuštěné máslo. Řízky opět osušíme papírovou utěrkou, mírně osolíme a po každé straně smažíme asi 3 minuty. Řízky vyjmeme z pánve a udržujeme je teplé v předehřáté troubě.
3
Cibuli a jablka smažíme v omastku po řízcích asi 5 minut, až vše lehce zhnědne. Přilijeme jablečné víno s hrozinkami a necháme jednou přejít varem. Ochutíme solí a pepřem. Jablka a cibuli s omáčkou rozdělíme na řízky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.