Hlávkový salát s kozím sýrem a hříbky

Name: Hlávkový salát s kozím sýrem a hříbky
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej slunečnicový; 300 gramů Salát hlávkový; 0.5 lžíce Kopr čerstvý; 240 gramů Sýr kozí; 2 stroužky Česnek; 300 gramů Hříbky čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín drcený; 5 lžic Ořechy vlašské; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Ocet Sherry; 0.5 lžička Pepř bílý; 2 špetky Kmín římský; 2 špetky Sůl mořská; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

28 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej slunečnicový
- 300gramůSalát hlávkový
- 0,5lžíceKopr čerstvý
- 240gramůSýr kozí
- 2stroužkyČesnek
- 300gramůHříbky čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 5lžicOřechy vlašské
- 1lžíceMáslo čerstvé
dresink
- 2lžíceOcet Sherry
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 2špetkyKmín římský
- 2špetkySůl mořská
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

514 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

27 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listy hlávkového salátu dobře omyjeme a necháme odkapat. Čerstvý kopr omyjeme, drobně pokrájíme a dáme do misky. Kozí tvrdý sýr nakrájíme na kostičky (2 x 2 cm), které přidáme ke kopru. Česnek oloupeme, drobně nasekáme a přimícháme k sýru.
2
Očištěné a omyté hříbky nakrájíme na silnější plátky (až 1 cm). V pánvi rozpálíme slunečnicový olej s máslem a hříbky z každé strany restujeme dozlatova(po 1 minutě). Pak je osolíme, posypeme pepřem, kmínem, promícháme a vyjmeme z omastku. Na ten samý omastek dáme orestovat vlašské ořechy. Restujeme je krátce, jen 1 minutu. Pak je vyjmeme a odložíme do misky.
3
Připravíme dresink: do misky dáme Sherry ocet, bílý pepř, mletý římský kmín a mořskou sůl. Za stálého míchání přilijeme extra olivový olej a dobře promícháme.
4
V míse promícháme hlávkový salát s dresinkem a ozdobně listy poklademe na velkou mísu. Na ně položíme kozí sýr, hříbky, ozdobíme ořechy a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.