Holoubata s husími játry

Name: Holoubata s husími játry
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Holoubata; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 60 gramů Cibule; 60 gramů Karotka; 80 gramů Paprika červená; 10 gramů Paprika mletá sladká; 200 gramů Játra husí; 50 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Rýže dušená; 30 mililitrů Olej olivový; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1000gramůHoloubata
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 60gramůCibule
- 60gramůKarotka
- 80gramůPaprika červená
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 200gramůJátra husí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 400gramůRýže dušená
- 30mililitrůOlej olivový
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

805 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

41 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata podélně rozřízneme, ochutíme solí, pepřem, cibuli nakrájíme na kolečka, karotku také na kolečka, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky. Husí játra pokrájíme na širší nudličky.
2
V pekáčku rozehřejeme máslo a olej, přisypeme zeleninu a játra, orestujeme, posypeme mletou paprikou, přidáme půlky holoubat, podlijeme vývarem a dáme péct. Celková doba pečení bude asi 60 minut. Po půl hodině pečení necháme vysmahnout tekutinu na tuk, zaprášíme trochou mouky, znovu podlijeme vodou a dopečeme.
3
Jako příloha je vhodná dušená rýže.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.