Holubí kotlety smažené

Name: Holubí kotlety smažené
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Holoubata; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Strouhanka; 150 mililitrů Omáčka cikánská; 120 gramů Chléb konzumní; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1000gramůHoloubata
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 60gramůStrouhanka
- 150mililitrůOmáčka cikánská
- 120gramůChléb konzumní
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

41 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

715 mg

Cukr

981 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Budeme potřebovat dvě holoubata, která rozčtvrtíme, částečně vykostíme, necháme jen konce kostí u stehen a křídel. Takto připravené kotlety ochutíme solí, pepřem, obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance. Ideální strouhanka je z bílého pečiva.
2
V pánvi rozehřejeme máslo a kotletky v něm usmažíme dozlatova.
3
Na jednu porci podáváme vždy dvě kotletky, krajíc chleba a zvlášť servírujeme pikantní omáčku jako je tatarská, cikánská, ďábelská a podobně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.