Holubky s pohankou

Name: Holubky s pohankou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Pohanka; 6 litrů Voda pitná; 2 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 1.5 decilitry Olej slunečnicový; 200 gramů Paprika zelená; 100 gramů Cibule; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 1 lžička Sůl; 400 gramů Protlak rajčatový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 500gramůPohanka
- 6litrůVoda pitná
- 2kilogramyZelí hlávkové bílé
- 1,5decilitryOlej slunečnicový
- 200gramůPaprika zelená
- 100gramůCibule
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 1lžičkaSůl
- 400gramůProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

28 g

Sacharidy

98 g

Vláknina

18 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pohanku opláchneme, dáme do hrnce s vodou a vaříme do měkka. Uvařenou scedíme, necháme okapat, vysypeme do misky, přidáme celé vejce, sůl, pepř, olej a dobře zamícháme.
2
Do vysokého hrnce nalijeme 5 l vody, přilijeme ocet, přisypeme sůl,
3
hlávkové zelí zbavíme povadlých listů, vyřízneme košťál a celé zelí vložíme do hrnce s vroucí vodou. Měkké zelí vytáhneme z vody, necháme vychladnout, potom listy oddělíme, odkrojíme tvrdá žebra. Listy naplníme pohankovou směsi, stočíme do rolády, konce uzavřeme, skládáme na pekáč, jehož dno vyložíme zbylými žebry a hrubými listy zelí. Na naskládanou první vrstvu rozložíme na kolečka pokrájenou cibuli, stejně krájenou zelenou papriku,poté zase holubky. Tak pokračujeme až do naplnění pekáče. Protlak vlijeme do vody, smícháme a připravené holubky zalijeme. Pekáč vložíme do předehřáté trouby, pečeme 45 minut.
4
Poté ho vytáhneme z trouby, necháme přiklopený 10 minut, následně můžeme jídlo porcovat na mělké talíře a podávat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.