Houbová omáčka s anglickou slaninou

Name: Houbová omáčka s anglickou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 100 gramů Lišky čerstvé; 1 špetka Chilli koření mleté; 75 gramů Anglická slanina; 30 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Zvěřinový vývar; 5 gramů Petržel - nať; 30 gramů Základní světlá omáčka; 2 mililitry Likér bylinný - Strega; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 100gramůLišky čerstvé
- 1špetkaChilli koření mleté
- 75gramůAnglická slanina
- 30gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůVíno červené
- 200mililitrůZvěřinový vývar
- 5gramůPetržel - nať
- 30gramůZákladní světlá omáčka
- 2mililitryLikér bylinný - Strega
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

213 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

15 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

922 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibulku se slaninou. Směs cibule, slaniny a másla promícháme s nakrájenými liškami. Poté zalijeme červeným vínem a zvěřinovým vývarem, přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme.
2
Jakmile omáčka mírně zhoustne, přimícháme k ní petrželku a základní hnědou omáčku. Vše dochutíme likérem, solí, pepřem a chilli kořením.
3
Hotovou omáčku podáváme ke zvěřině.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.