Houbová paštika s vepřovým bůčkem

Name: Houbová paštika s vepřovým bůčkem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 30
Ingredients: 150 gramů Sádlo syrové; 5 kusů Cibule; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Kmín drcený; 10 kusů Nové koření celé; 1 lžička Sůl; 1 kilogram Vepřové maso tučné; 8 stroužků Česnek; 2.5 kilogramy Houby čerstvé

150 min.

Ingredience

- 150gramůSádlo syrové
- 5kusůCibule
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaKmín drcený
- 10kusůNové koření celé
- 1lžičkaSůl
- 1kilogramVepřové maso tučné
- 8stroužkůČesnek
- 2,5kilogramyHouby čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

246 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

21 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

3 g

Cukr

728 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané stroužky česneku utřeme. Vepřové maso, nejlépe bůček, ochucený drceným česnekem, kmínem a solí upečeme, necháme vychladnout a nakrájíme na menší kousky.
2
Cibuli nasekáme najemno, houby očistíme a nakrájíme je na malé kousky. Nasekanou cibuli a kousky hub orestujeme na pánvi tak, aby cibule zesklovatěla. Potom dolijeme na pánev trochu vody a necháme směs podusit, aby houby změkly a vše necháme vychladnout.
3
Vychladlé dušené houby umeleme s kousky dušeného masa, ochutíme je kuličkami nového koření, pepřem, špetkou muškátového oříšku a solí. Pomazánku dáme do malých čistých skleniček, které dobře uzavřeme a sterilujeme 60 minut.
4
Pomazánku podáváme studenou s pečivem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.