Houbové ragú v těstíčku

Name: Houbové ragú v těstíčku
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 40 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Šalotka; 400 gramů Houby čerstvé; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 5 mililitrů Cukr moučkový; 3 mililitry Hořčice; 3 mililitry Sůl; 3 mililitry Pepř černý mletý; 350 gramů Listové těsto

45 min.

Ingredience

- 40gramůMáslo čerstvé
- 2kusyŠalotka
- 400gramůHouby čerstvé
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 5mililitrůCukr moučkový
- 3mililitryHořčice
- 3mililitrySůl
- 3mililitryPepř černý mletý
- 350gramůListové těsto

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

37 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si rozehřejeme na 200 °C. Šalotku oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Houby řádně očistíme a nadrobno nakrájíme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme šalotku a smažíme, až zesklovatí. Poté přidáme houby, podusíme, dokud houby nepustí všechnu vodu.
2
Přidáme vývar, přivedeme k varu. Smícháme moučkový cukr a polévkovou lžíci hořčice. Vzniklou směs zamícháme do hrnce, osolíme, opepříme. Zalijeme zakysanou smetanou a zhruba 2 minuty povaříme na mírném ohni.
3
Z těsta vytvoříme komínky, ty vložíme do trouby a pečeme při 200°C, až budou křupavé. Estragon opláchneme pod tekoucí vodou, otrháme lístky, na jemno nakrájíme.
4
Menší část esteragonu odložíme bokem, zbylou část vmícháme do ragú. Vyndáme komínky z trouby, naplníme je houbovým ragú. Před podáváním ozdobíme zbylým estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.