Houbové rizoto s černými olivami

Name: Houbové rizoto s černými olivami
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý celý; 3 lžíce Olej olivový; 425 mililitrů Vývar zeleninový; 2 lžíce Olivy černé; 2 lžíce Olivová pasta černá; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 250 gramů Houby sušené; 40 gramů Sýr Parmezán; 250 gramů Rýže kulatozrnná; 200 mililitrů Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý celý
- 3lžíceOlej olivový
- 425mililitrůVývar zeleninový
- 2lžíceOlivy černé
- 2lžíceOlivová pasta černá
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 250gramůHouby sušené
- 40gramůSýr Parmezán
- 250gramůRýže kulatozrnná
- 200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

13 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
200ml vroucí vody spaříme hříbky a 20 minut necháme máčet. Slijeme a odložíme stranou, slitou vodu si ponecháme.
2
Olej rozehřejeme ve velkém hrnci se silným dnem, přidáme nakrájenou cibuli a houby a 5 minut smažíme.
3
Přidáme rýži a zamícháme, aby se zrnka pokryla olejem a 2 minuty smažíme.
4
K rýži s olivami přidáme hříbky, zachycenou tekutinu a 225ml zeleninového vývaru. Vaříme zvolna 10 minut v zakrytém hrnci, dokud se tekutina nevstřebá.
5
Přilijeme 100ml vývaru a 5 minut vaříme pod pokličkou, dokud se tekutina nevstřebá.
6
Přidáme zbytek vývaru, sůl, pepř a olivovou pastu a 5 minut vaříme za stálého míchání. Odstavíme a necháme stát 5 minut.
7
Rozdělíme na jednotlivé porce, ozdobíme nastrouhaným parmazánem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.