Houbové rizoto s rukolou

Name: Houbové rizoto s rukolou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 500 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Rukola; 250 gramů Rýže carnaroli; 400 mililitrů Vývar zeleninový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 3 kusy Tymián čerstvý; 250 mililitrů Alpro soya cuisine; 2 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 500gramůHouby čerstvé
- 100gramůRukola
- 250gramůRýže carnaroli
- 400mililitrůVývar zeleninový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 3kusyTymián čerstvý
- 250mililitrůAlpro soya cuisine
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

301 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

18 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

11 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky. Očištěné houby nakrájíme na sousta. Rukolu opláchneme a otřepeme dosucha.
2
V pánvi zahřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět česnek a cibuli. Poté na oleji opečeme houby, které prozatím odložíme. Vložíme do pánve rýži a lístky tymiánu, krátce osmahneme a zalijeme polovinou zeleninového vývaru.
3
Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme cayenským pepřem. Za občasného míchání budeme vařit asi 25 minut. V průběhu vaření postupně podle potřeby přidáváme vývar a Alpro soja cuisine.
4
Po dovaření rýže vložíme houby, krátce ještě povaříme a silně okořeníme. Vmícháme nakrájenou rukolu a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.