Houbové tofu

Name: Houbové tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžička Olej sezamový; 1 kus Zázvor celý; 5 lžic Vývar zeleninový; 2 lžíce Olej rostlinný; 200 gramů Shiitake houby; 2 kusy Cibulka jarní; 1 kus Chilli paprička; 2 lžíce Omáčka sojová světlá; 2 stroužky Česnek; 0.25 lžička Cukr krupice; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Hlíva ústřičná; 2 lžíce Rýžový škrob

38 min.

Ingredience

- 1lžičkaOlej sezamový
- 1kusZázvor celý
- 5lžicVývar zeleninový
- 2lžíceOlej rostlinný
- 200gramůShiitake houby
- 2kusyCibulka jarní
- 1kusChilli paprička
- 2lžíceOmáčka sojová světlá
- 2stroužkyČesnek
- 0,25lžičkaCukr krupice
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůHlíva ústřičná
- 2lžíceRýžový škrob

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

191 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

10 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Necháme okapat na kostičky 2 x 3 cm nakrájené tužší bílé tofu (nebo sójový tvaroh). Vložíme do misky a zakapeme pár kapkami sezamového oleje, světlou sójovou omáčkou, posypeme mletým pepřem a na nudličky na jemno nastrouhaným zázvorem. Necháme 30 minut marinovat.
2
V misce smícháme zeleninový vývar, světlou sójovou omáčku, kukuřičný škrob a cukr, aby vznikla hladká směs.
3
V pánvi wok rozpálíme olej, na středně silném ohni smažíme na jemno nasekaný česnek do růžova. K tomu přidáme všechny houby (zbavené tuhých nožiček, větší kusy rozpůlené) a restujeme za stálého míchání 3 - 4 minuty, dokud nezměknou. Zalijeme směsí z rýžového nebo kukuřičného škrobu, opatrně vmícháme kostičky tofu a ještě 1 - 2 minuty pomalu mícháme. Dle potřeby dokořeníme.
4
Na talíři posypeme na šikmá kolečka nakrájenou cibulkou, mletým pepřem a na nudličky rozkrájenou jader zbavenou chilli papričkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.