Houby naložené v octě

Name: Houby naložené v octě
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 3 kilogramy Houby čerstvé; 3 kusy Cibule; 3.5 litry Voda pitná; 3 špetky Sůl; 3.5 decilitry Voda pitná; 2.7 decilitry Ocet kvasný lihový; 3 gramy Sůl; 40 gramů Cukr krupice; 20 gramů Bobkový list; 20 gramů Pepř černý celý; 20 gramů Nové koření celé

75 min.

Ingredience

- 3kilogramyHouby čerstvé
- 3kusyCibule
- 3,5litryVoda pitná
- 3špetkySůl
Nálev
- 3,5decilitryVoda pitná
- 2,7decilitryOcet kvasný lihový
- 3gramySůl
- 40gramůCukr krupice
- 20gramůBobkový list
- 20gramůPepř černý celý
- 20gramůNové koření celé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

168 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

2 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

11 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme nálev: do hrnce vlijeme vodu, přilijeme ocet, přisypeme cukr a dobře promícháme. Do nálevu ještě vložíme bobkový list, nové koření a nakonec pepř a sůl. Vše přivedeme k varu a povaříme ještě 8 minut a odstavíme ze sporáku.
2
Důkladně očištěné houby nakrájíme, omyjeme a povaříme je v mírně osolené vodě. Vaříme 7 minut. Potom je scedíme, propláchneme je vícekrát pod studenou vodou a necháme houby okapat. Do okapaných hub vmícháme oloupanou a na tenké proužky nakrájenou cibuli.
3
Okapané houby spolu s cibulí rozdělíme do připravených skleníček. Zalijeme vlažným nálevem a ihned je víčky uzavřeme. Zavíčkované skleníčky naskládáme do zavařovacího hrnce a při 80 stupních sterilizujme 30 minut.
4
Sklenice se sterilizovanými houbami vybereme z hrnce, necháme vychladnout a uskladníme na studeném místě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.