Hovězí enchiladas s červenou omáčkou

Name: Hovězí enchiladas s červenou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Olej rostlinný; 300 gramů Tortilla; 4 kusy Chilli paprička; 2 lžičky Oregano sušené; 500 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 2 stroužky Česnek; 0.5 lžička Kmín drcený

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceOlej rostlinný
- 300gramůTortilla
- 4kusyChilli paprička
- 2lžičkyOregano sušené
- 500gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 2stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaKmín drcený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

517 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

23 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Roštěnec nakrájíme na kostky 5 cm velké, dáme do hluboké pánve a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme 60-90 minut doměkka.
2
Sušené čili vložíme do misky, zalijeme horkou vodou a necháme 30 minut máčet. Pak celý obsah misky vylijeme do mixéru a zpracujeme na hladkou pastu.
3
Maso slijeme a necháme vystydnout. Jeden šálek vývaru si ponecháme. Na rozpáleném oleji osmahneme drcený česnek asi 2 minuty, zasypeme oreganem a kmínem. Přimícháme rozmixovanou pastu a vývar, jednu tortillu natrháme a přidáme do směsi. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme 10 minut, občas promícháme, až bude omáčka hustá. Maso natrháme na kousky, vložíme do omáčky a prohřejeme.
4
Na každou kukuřičnou tortillu položíme trochu masové směsi a zavineme. Ozdobíme proužky cibule, čerstvou petrželkou a podáváme s mangovou salsou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.